Chokladte - Jag, jobb, Jakob och Japan

Ett av recepten jag tog till för att få slut på vinet.

Ingredienser

1 färsk kyckling (vår var på 1.3 kg)
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl vatten
1 till msk smör
12 schalottenlökar
2 små morötter
200 g champinjoner
1 kycklingbuljongtärning
5 dl rött vin
2 vitlöksklyftor
0.5 tsk timjan
2 lagerblad
100 g rökt fläsk
1 purjolök
2 msk potatismjöl + lite kallt vatten

Tillvägagångssätt

• Skär kycklingen i 8 bitar stod det i kokboken men jag fick till 10. Det funkade ändå. Glöm inte att skrubba bitarna i kallt vatten för att få bort blod och fjun.
• Skala schalottenlöken.
• Rengör och skär champinjonerna i fjärdedelar.
• Skala och skär morötterna i 0.5 cm tjocka skivor.
• Rengör och skär purjolöken i 1 cm tjocka skivor.
• Skär fläsket i 1 cm kuber.

• Bryn kycklingbitarna på hög värme i smöret. Salta och peppra. Lägg över dem i en stor gryta. Jag borde nog brynt mina lite till.
• Ha i vattnet i stekpannan. Rör runt lite för att få bort kycklingrester och häll allt i grytan.

• Bryn schalottenlöken, morötterna och champinjonerna i resten av smöret. Häll i grytan. Jag fick inte plats med allt så fick ta i omgångar.
• Ha i vinet och buljongtärningen. Koka upp.

• Ha i krossad vitlök, lagerbladen och timjan. Rör runt lite. Sjud i 10 min.

• Stek fläsket i en stekpanna utan smör. Ha i det i grytan och sjud 5 min till.
• Ha i purjolöken och sjud 5 min till. Lugn, det är snart klart!
• Ha i potatismjölet blandat med kallt vatten. Rör runt så att det tjocknar. Smaka av och ha i mer salt och peppar om det behövs.
• Klart! Servera med kokta potatisar.

Smaklig måltid!
Det här receptet var kul att laga för jag har aldrig styckat en kyckling förut. Akta er för vinångor dock för jag blev lite illamående efter att jag precis haft i vinet. Slutresultatet blev jättegott (kanske för att det inte smakade så mycket vin).

Den 14 mars är det den vita dagen och då ska killarna som fick choklad på alla hjärtans dag ge något tillbaka. Jakob brukar inte ha koll på sånt så jag påminde honom flera gånger både rakt ut och genom att ge chokladhintar.

Så vad fick jag för något av Jakob då?


Han lagade en jättegod tårta åt oss!


Tårtbotten, vaniljkräm, tårtbotten, bär, chokladgrädde, tårtbotten, chokladgrädde, bär och riven choklad. Mums!


Till middag gjorde jag pizza. Delen med banan på är min!

Jag försökte mig på att göra en rättikskaka. Det är en av mina favorit-dimsum och mamma är duktig på att göra den men jag har aldrig gjort rättikskaka innan för jag hade inte alla ingredienser men nu fick jag från mamma så här är hur det gick.

Ingredienser

1 påse vitt rismjöl (viktigt att det är den blåa och inte gröna förpackningen)
1 rättika (ca 1kg)
1 kinesisk korv (nej, det är inte gjort på råtta som jakob säger)
4 shiitakesvampar
lite torkade räkor
2 vitlöksklyftor
lite salladslök
olja, salt, peppar, socker och vatten.

Tillvägagångssätt

• Börja med att koka upp vatten och hälla det på de torkade svamparna så de mjuknar. När de är mjuka, skär dem i små bitar. Spara svampvattnet.
• Skär korven i små bitar.
• Skär räkorna i små bitar.
• Riv rättikan.
• Hacka salladslöken.
• Hacka vitlöken.
• Blanda ut mjölet med 4 glas (ca 1 liter) kallt vatten och svampvattnet.
• Stek vitlöken, korven, svampen och räkorna i en stekpanna med lite olja. Häll över i en skål.
• Stek rättikan i samma stekpanna. Krydda med lite salt, peppar och socker.
• Häll tillbaka korvblandningen i stekpannan och ha i smeten och salladslöken, sänk till ganska låg värme. Jag fick inte plats med allt i stekpannan på en gång så jag gjorde i två omgångar.
• Smörj en rund bakform med olja. Häll över smeten när den blivit tjock och lossnar från stekpannan. Tryck ner smeten i formen så inga luftbubblor blir kvar, jämna ut ytan.

• Ångkoka på medelvärme ungefär en timme. Använd en trästicka/pinne för att se om den är klar. Om pinnen är ren när den dras upp så är kakan klar.

• Låt kakan svalna.

• Skär den i bitar. Doppa i ett uppvispat ägg.

• Stek bitarna.

• Ät med vinäger och/eller chilisås. Jag hade inte vinäger så tog soja istället. Det funkar!

Det blev gott tyckte jag. Inte lika mjuk som på resturang eller lika knaprig som mammas men helt ok. Ska steka dem längre nästa gång och kanske ha i mer vatten?

Lycka till om ni testar!

Så jag var på systembolaget och köpte två viner för att jag och Jakob har bestämt att vi ska bli lite vuxna och lära oss att dricka vin!
Mannen på systembolaget var väldigt trevlig och kunnig. Jag sa att vi var nybörjare på vin (och alkohol) men att vi ville testa två röda viner i olika prisklasser för att se om vi kan känna skillnad. Han föreslog de här. Båda är pinot noir men ena från Chile och ena från USA.
Eftersom jag inte tror att vi kan dricka så mycket vin så har jag köpt en färsk kyckling (20kr/kg på Hemköp!) och tänkt göra coq au vin med ena flaskan och boeuf bourguignon med andra så får vi dricka det som blir över.
Kan ni gissa vilken flaska som kostade 75 kr och vilken som kostade 129 kr?

När jag var hemma i Helsingborg hittade jag ett jättegammalt block som jag skrivit i och i det fanns en lista på julmat men vad betyder siffrorna framför varje rätt?


Och vad ska bilden föreställa?

Fruktsallad jag gjorde till mig och Sofia. Jättegott med grönt äpple, rött äpple, mandarin, blodapelsin, banan,  granatäpple och lite honung som topping.


Wokad krabba, mums!


Rostad anka, älskar skinnet!


Jumboräkor, so plump!


Wokad sallad, saknat väldigt mycket sedan jag flyttat hemifrån.


Shiitake och slemmig havsmasksröra hehe


Soppa från Koreana.


Festmåltiden Anna bjöd på. Så gott med squid!


Det bästa var kanska alla gratis påfyllningar av side dishes.


Jag fick en form med löstagbar kant i födelsedagspresent av Betty och Jakob invigde den med en kladdkaka. Vi har redan börjat med juldekorationer hehe.


Kladdkaka med glass och bär!


Jakobs goda förrätt. Vi firade att tenta-p tagit slut.


Idag har jag gjort kimchi. Passande box jag fick av mamma hehe.


Kunde inte hålla mig utan åt kimchi till middag trots att den inte var färdigfermenterad. Så starkt. Jakob tror inte att den andra batchen (där jag använde ännu mer chili) kommer att vara ätbar. Någon som gillar superstark kimchi?

Ugnsgrillad fläsklägg med rotmos! Skinnet var så knaprigt och gott. Och det bästa var att köttbiten på 1.25kg  och som räckte till 3 måltider för 2 pers bara kostade 25 kr!


Vi har bakat frukostbröd. De blev goda så de räcker nog inte hela veckan hehe


Jag kokade kola. Se så spegelblank den är! Det tog dock 90 minuters ständigt rörande i kastrullen, fast det stod 30 i boken...

"Så fint upplagt och så fräscht det ser ut med en kvist persilja ovanpå. Men vänta det är inte persilja utan en grönfärgad plastbit..."



"En big bag chipspåse!"
"Men den ser ju ut som en vanlig chipspåse i Sverige."
"Den innehåller bara 170g chips..."



Bak- och framchoklad för killar som vill ge tjejer choklad på alla hjärtans dag, för det är ju så bakvänt...

Igår köpte jag ett paket pandakex, de är ganska vanliga i asien men jag hade inte provat i Japan än för att jag fått för mig att de inte skulle vara goda. Lyckligtvis så vet jag nu att jag hade fel, måste köpa fler!



Snart är det hinamatsuri, en högtid där flickor firas och man ställer ut fina dockor för visning i hemmet. Pandakexen hade därför hinamatsuri-tema. De här hade jordgubb- och mjölkfyllning men de menar kanske kondenserad mjölk för fyllningen var inte rinnig, eller ens krämig, det var mer som choklad.



Inuti paketet fanns de här gulliga pandorna. Lägg märke till att nästan alla är olika. Så goda och och söta! Ska testa de andra smakerna också.



Idag så provade jag en ny kitkat. Raspberry & Passionfruit låter som en surlig kombination och det var det. Fast vädigt uppfriskande och passande till den mörka chokladen.



Mumsigt. Lägg märke till alla hjärtan på förpackningen. Tror att det beror på alla hjärtans dag.

För någon dag sedan så läste jag i en svensk blogg om att det fanns chokladläsk i Japan. Dagen efter det så hade Saty promotion av just chokladläsk så jag köpte en flaska. Vilket sammanträffande!



Förvånansvärt nog så är själva läsken inte chokladfärgad men flaskan har i alla fall smaskiga chokladbitar på sig.



Läsken doftar lite artificiell choklad, som läppglans eller krämer med chokladdoft gör. Men smaken är det faktiskt inget fel på. Det smakar friskt och chokladigt! Konsistensen känns lite tjockare än vanlig läsk vilket förstärker chokladkänslan. Jag tycker inte om för bubbliga drycker och lyckligtvis var chokladläsken inte så bubblig men ändå frisk. Rekommenderar att prova i alla fall en gång.



Idag är det ganska varmt men blåsigt och grått här i Inage. Tur att jag har chokladläsk att muntra upp mig med!

Idag lagade jag en grönsaksgryta till lunch som förmodligen skulle bli min middag under några dagar. Innan det var dags att äta middag så började jag dock kolla på ett matlagningsprogram som handlade om grillad fisk och ja, som ni kan gissa så blev jag så sugen på det att jag kokade ris och sen skyndade iväg till affären för att köpa hem fisk och ett halster som jag kunde ha i min toaster oven. Det är jag så glad att jag gjorde för det blev så gott!!!


bild från wikipedia

Fisken kallas hokke på japanska och verkar vara en sorts makrill. Det var jättelätt att ta bort alla ben, bara att dra i ryggraden och den var så fet, det bara droppade om den i toaster oven. I Japan kan den ätas på många olika sätt men i matlagningsprogrammet så åt de den saltgrillad med ris och riven rättika. Att salt kan göra något så gott. Jag ska definitivt äta det här fler gånger. Tur att det var gott för jag köpte 5 ugnsunderlägg för fiskgrillning hehe

I tisdags bestämde jag mig för att äta oden till  middag. Oden är olika saker som kokats flera timmar i en saltig soppa. Det brukar vara saker som rättika, fiskbullar, köttspett osv. Olika saker kostar olika mycket så man väljer sjäv vilka bitar man vill ha.
Jag köpte tre olika saker från Lawson Convenience Store (som Seveneleven) och tre från en liten affär i grannskapet. Det kostade ca 300 yen för dessa 3 bitar på båda ställena.


Den vänstra är från Orijina Bentou och den högra från Lawson


Orijina Bentous soppa var saltig, djup och stark. God!


Lawsons soppa var som ni kan se mörkare och väldigt mycket saltigare, inte så god...


Oden kan man dippa i senap. Den till vänster fick jag från Orijina Bentou, den var lite rinnig. Den till höger fick jag från Lawson. Båda har ungefär samma smak som svensk korvsenap, den starka varianten. Fast eftersmaken är som wasabi.



Pratar man om oden så tror jag att daikon (rättika) är en av de grejer som man först tänker på. Daikon är också den grej som jag helst ville prova. Orijina Bentou till vänster, lite besk, inte så gott med senap till. Lawson till höger, saltig, passade ganska bra med senap.



Ganmo heter de här friterade tofubullarna med olika innehåll. Den vänstra från Orijina Bentou hade väldigt god svamp i, den var dock lite torr. Stort plus för att svampbitarna var så stora. Den högra från Lawson var saftig men smakade inte så mycket.


Fukuro betyder påse och som ni kan se så har de fått sitt namn efter sitt utseende.
Utanpå ser de likadana ut men inuti var de olika.


Inte så aptitlig bild kanske men jag tror inte att det är meningen att man ska ta isär dem. Hur som helst, den till vänster är från Orijina Bentou och innehöll en söt, kletig, vit massa. Den högra från Lawson innehöll den kletiga massan och dessutom korv/köttbitar och svamp. När det gäller fukuro så hade Lawson en klart godare variant, inte bara på grund av extra innehåll men också för att tofupåsen var godare.

Så, var kommer jag att köpa min oden i framtiden? Det är inte bestämt än. Måste testa flera sorter från fler affärer!

Jag låter bilderna tala för sig själva.          

 
 


Och till sist. Något som jag aldrig gjort förut.

  

S här får hon!

Så här ser maten ut som jag har ätit under en vecka!
Oj så lite jag dricker, förutom det på bilden är det bara ett glas panodil som jag inte fotat..

Igår tog ju som sagt Sandy studenten. Synd att det var så dåligt väder men förrutom det var allt lyckat tyckte jag. Maten var jättegod och det fanns massor av allt. Jag och  Betty fick till och med hem massa wokade nudlar och en stor bit smörgåstårta.


Här är Betty och Sandy, lägg märke till alla paraplyer och folk klädda för regn.


Sandys pappa har jobbat som kock så det är inte så konstigt att han lyckades trolla fram de här gudomligt goda friterade jumboräkorna. Se så tjock räkan är!


Förutom smörgåstårta så fanns det två andra sorters tårtor till efterrätt!


Jag tog såklart en bit av varje hehe.


Såhär mycket mat fick vi med oss hem... Det kommer att ta ett tag att äta upp.

Ett boktips har jag också. Hökens budskap är första boken i serien Skuggornas väktare av Raymond E. Feist. Väldigt spännande och en huvudkaraktär som man inte stör sig på för mycket eftersom han till skillnad från många andra killhuvudroller i fantasy är tålmodig.

Ha det bra!

Nuförtiden är det plugga som ska gälla men eftersom det är så fint väder och så varmt så är det svårt att sitta stilla inomhus och plugga. Jag kan inte säga att det har gått särkskilt bra hittills men imorgon blir det mulet så då kanske det går bättre.

Det här är min utsikt medan jag pluggar


En av rosenknopparna har slagit ut! Det är första gången jag lyckats odla fram en sån...


Det går bra för basilikan och de andra kryddorna också!


Vid fint väder vill man grilla men om man inte orkar vara ute så får man göra det i ugnen.


Efterrätt


Min nya plånbok, kostade bara 50kr!


Kläder som jag ska skänka till Myrorna, hoppas att jag inte ångrar mig!


Jakob som myser med sin nalle! Så söt! (Bilden är nästan inte arrangerad hehe)


Vad jag köpte på hemköp idag. Jag hade kollat in det några dagar innan och nu köpte jag den fast med lite dåligt samvete för Jakob kan ju inte äta det (nötter). Men det försvann när jag öppnade paketet och alla bitar var stora och knapriga och chokladen smakade som god choklad och inte billig eldoradochoklad. Jag har gömt den under täcket för att inte Jakob ska se det och bli frestad.


Det här köpte jag också. Så gott med nötterna och kolabotten! Tyvärr kan ju inte Jakob äta det här heller så jag åt upp hela innan han kom hem så han slapp se det och känna sig frestad. Jag är en sån omtänksam flickvän hehe


Det här har jag aldrig smakat förrut men jag brukar gilla fisk på burk så jag ska prova. Jakob gillar inte fisk som smakar fisk så det här behöver jag inte gömma hehe

När jag gick på hemköp idag så tänkte jag på hur olika matpreferenser jag och Jakob har. Jag gillar nötter och fisk och jag älskar att prova nya saker medan Jakob är en köttkille (ok, jag älskar också kött) och han är mer tveksam till att vidga sina smaklökar. Men det funkar bra ändå, det gäller bara att kompromissa, och köpa det man själv gillar för sina egna pengar istället.

Hej hej! Är det någon som kommer ihåg vad Annas mamma brukar ha i sina vårrullar? Var det inte glasnudlar, morot, tarorot, vitkål och massa annat? Jag blev väldigt sugen på kinesiska vårrullar, dvs inte de som man kan köpa fryst på hemköp eller få i skolmaten. Ska kanske försöka göra imorgon.
För er som inte vet hur Annas mammas vårrullar smakar så har ni missat något gott.

Ps min mammas vårrullar är också goda men just nu känner jag inte för köttiga vårrullar.

Godnatt!

Jag har spenderat mycket tid på att tänka på vad jag ska äta när jag kommer till Japan och listan är lååång. Men igår kom jag att tänka på att det kanske finns mat här i Sverige som jag kommer att sakna i Japan. Jag måste alltså passa på och äta massor av sådant innan jag åker.
Vad skulle det kunna vara?
"Svensk pizza"
Kebab
Svensk husmanskost ex. fiskgratäng, falukorv, kalops, fiskpinnar, köttbullar, blodpudding...

Vad har ni för tips på vad jag ska äta innan jag åker?

Ha en bra dag!

Kolla vad jag hittade på internet!




Caterpilla Fungus is a species of parasitic fungus that grows on insect larvae. The fungus invades the body of the Thitarodes caterpillars, eventually killing and mummifying it. The dark brown to black fruiting body (or mushroom) emerges from the ground in spring or early summer, always growing out of the forehead of the caterpillar. The fungus is commonly used as a Chinese or Tibetan medicine where it is used as an aphrodisiac and as a treatment for a variety of ailments, from fatigue to cancer. It is also served in soup (as you can see in the image above).

Och vet ni vad det värsta är? Jo, mamma har alltid sagt att det bara var en växt som liknade larver och inte var det egentligen. Usch, jag visste inte ens själv att jag hade ätit larver...